Trong cuộc sống, mâm cơm gia đình có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt là ở những gia đình có nhiều thế hệ cùng chung sống. Chính những khoảng thời gian sum vầy có đủ ông bà, cha mẹ, con cháu cùng ngồi bên mâm cơm sau một ngày làm việc, học hành, sẽ giúp gắn kết các thành viên, tạo nền tảng vững chắc xây dựng hạnh phúc gia đình.
Với thông điệp lan tỏa yêu thương, gắn kết xây dựng gia đình hạnh phúc. Ban Chỉ đạo Công tác gia đình và Phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” huyện Châu Thành tổ chức Hội thi nấu ăn chủ đề “Gia đình hạnh phúc - Quốc gia thịnh vượng”, mỗi đội tham gia trình bày mâm cơm đảm bảo cho 10 người ăn, gồm 02 món tự chọn và 03 món bắt buộc là: khai vị, lẩu, tráng miệng. Tiêu chí chấm điểm bao gồm: nguyên liệu, hương vị món ăn, cách trang trí và lối trình bày thuyết trình hấp dẫn. Đây là hoạt động thiết thực hưởng ứng ngày gia đình Việt Nam và Tháng hành động phòng chống bạo lực gia đình năm 2024. Hội thi là dịp để các đơn vị giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm xây dựng gia đình hạnh phúc, lan tỏa văn hóa ứng xử trong gia đình, tạo sự gắn kết của cộng đồng trong việc xây dựng gia đình văn hóa.
Tham dự hội thi nấu ăn năm nay có 13 đội đến từ các đơn vị xã, thị trấn trên địa bàn. Thí sinh dự thi là thành viên của hộ gia đình văn hóa tiêu biểu trên địa bàn các xã, thị trấn; cán bộ, công chức, viên chức, hội viên đang sinh sống và làm việc trên địa bàn huyện. Giá trị mỗi mâm cơm được ban tổ chức quy định không quá 500 ngàn đồng, được chuẩn bị dành cho 10 người ăn, trong đó các món ăn phải đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và có tính thẩm mỹ. Theo tiêu chí này, các đội điều chọn những loại thực phẩm tươi, ngon để chế biến trong thời gian 90 phút, 13 đơn vị phải hoàn thành mâm cơm theo yêu cầu để ban giám khảo chấm chọn.
Từ sáng sớm, các thành viên đã có mặt để chuẩn bị cho hội thi. Mỗi đội tham gia đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng, với những nguyên liệu tươi ngon đặc trưng của địa phương. Khi đã có đủ nguyên liệu cần thiết, các đội thi bắt tay vào việc chế biến và nấu ăn. Có lẽ đây là lúc vất vả nhất nhưng cũng là phần sôi động nhất trong hội thi. Không khí rộn ràng bao trùm hội thi bởi những tiếng dao thớt khi người này thái rau, củ... người kia trộn, xào, nấu cộng với sự cổ vũ nhiệt tình của những người xung quanh. Những giọt mồ hôi ướt đẫm, nhưng trên gương mặt mỗi người đều nở nụ cười rạng rỡ làm cho không khí hội thi càng thêm phần sôi động. Nếu như trong công việc họ thể hiện sự nhanh nhẹn, năng động bao nhiêu thì khi vào bếp họ thể hiện sự đảm đang, khéo léo bấy nhiêu.
Chị Nguyễn Thị Vui, đến từ đơn vị xã Hoà Bình Thạnh chia sẻ “ từ xưa đến nay bữa cơm gia đình rất quan trọng cho sức khỏe, vấn đề dinh dưỡng cũng rất cần thiết cho mọi lứa tuổi trong gia đình từ một thế hệ đến nhiều thế hệ, đến với hội thi đơn vị xã Hoà Bình Thạnh đã chuẩn bị các món như Gà nấu mẻ, thịt bò xào, cá hú kho tộ… đây là những món ăn dễ thực hiện tại gia đình, có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ trong việc bổ sung dưỡng chất, giúp chắc xương, bổ máu… và rất ngon miệng ”.
Với mâm cơm ấn tượng và chất lượng của mình. Anh Nguyễn Văn Trường, đến từ đơn vị xã Tân Phú cho biết “ trong cuộc sống bộn bề ngày nay thì người phụ nữ phải lo toan mọi thứ cơm, áo, gạo, tiền thì việc lựa chọn dinh dưỡng để nấu bữa cơm cho gia đình là hết sức quan trọng phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình. Tham gia hội thi đơn vị xã Tân Phú mang đến một số món ăn quen thuộc như: Gỏi ốc hoa chuối, sườn ram mặn, gà nấu nấm cùng món tráng miệng trái cây… với sự chuẩn bị chu đáo, cùng nhiều loại thực phẩm tươi, ngon, nhiều màu sắc tượng trưng cho nhiều cuộc sống sung túc gia đình, cùng nhau đoàn kết vượt qua mọi khó khăn trong cuộc sống, công việc hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao”
Hội thi diễn ra rất sôi nổi, với những bàn tay, khéo léo sáng tạo của những đầu bếp không chuyên, ngoài các món theo quy định của ban tổ chức, các đội thi còn thỏa sức sáng tạo với những món ăn truyền thống, đậm chất địa phương như: canh chua, cá heo kho tiêu, mắm chưng, lẩu cua đồng, tép xào điên điển, ốc lác hấp tiêu xanh, lươn kho sả ớt… món ăn được các đơn vị chuẩn bị rất công phu, trang trí đẹp mắt, hương vị đặc trưng. Đây là những món ăn dân dã, gần gũi với mọi gia đình Việt, rất dễ tìm ở những vùng chợ quê, đặc biệt là vào mùa nước nổi. Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu thịt, hải sản chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, màu sắc bắt mắt như: bò hầm thuốc bắc, mực xào ngũ sắc, tôm kho tàu…
Thí sinh Phạm Thanh Hùng, đến từ đơn vị Thị trấn Vĩnh Bình bày tỏ tham gia hội thi tôi cảm thấy rất hào hứng, qua hội thi tôi học hỏi được thêm kiến thức, kinh nghiệm từ các đơn vị bạn cùng tham gia. Đến với hội thi này, thay mặt cho đội của mình mang đến những món ăn đặc trưng của địa phương giới thiệu và chia sẻ đến các đội bạn: hến xào hành, cá trên chiên, .... qua đây, tôi muốn truyền tải thông điệp tới mọi người về tầm quan trọng của những giây phút sum vầy bên gia đình, bên những bữa cơm đầm ấm.
Cuộc thi diễn ra với không khí sôi nổi, tưng bừng, hấp dẫn với 60 món ăn đặc sắc được chế biến và trình bày rất công phu. Ban Giám khảo đã rất vất vả và khó khăn để lựa chọn các tác phẩm đoạt giải khi mà các phần dự thi đều rất xuất sắc với những nét đặc trưng riêng. Sau 90 phút trổ tài, dưới những bàn tay khéo léo, sáng tạo, các món ăn mang đậm nét truyền thống đã được 13 đội dự thi chế biến, trưng bày không chỉ đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về món ăn, đẹp về thẩm mỹ, ngon về chất lượng mà còn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Những phần thuyết trình ấn tượng cũng đã làm tăng tính phong phú, hấp dẫn của cuộc thi. Sau phần chấm chọn, Ban tổ chức đã thống nhất trao giải nhất, nhì, ba và khuyến khích cho các đội thi. Đơn vị xã Vĩnh An xuất sắc giành giải nhất; nhì đơn vị xã Cần Đăng, ba hai đơn vị An Hòa và Thị trấn Vĩnh Bình. Cùng 09 giải khuyến khích dành cho các đội còn lại.
Có thể nói, từ xưa mâm cơm gia đình đã trở thành một trong những truyền thống tốt đẹp lâu đời của dân tộc, cũng như đề cao vai trò của người phụ nữ người giữ ấm trong mỗi gia đình Việt. Hội thi còn thời truyền tải thông điệp chia sẻ trách nhiệm của các thành viên trong mỗi gia đình, góp phần xây dựng gia đình no ấm, hạnh phúc. Với ý nghĩa tôn vinh giá trị gia đình, đồng thời, giữ gìn văn hóa ẩm thực truyền thống, Trong thời gian tới, Ban chỉ đạo công tác gia đình và phong trào toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hoá huyện Châu Thành sẽ tiếp tục tổ chức các hoạt động giao lưu, gắn kết hướng đến các xây dựng mỗi gia đình là một tổ ấm hạnh phúc vì sự bình đẳng giới giữa nam và nữ góp phần xây dựng gia đình văn hóa gương mẫu tiêu biểu tại địa phương./.
Trần Ngân.
